Resep Chocolate Strawberry

Ingredients:
Cake:
- 115 gr tepung terigu
- 75 gr oats (quick cooking)
- 50 gr cokelat bubuk
- 300 gr gula pasir halus
- 1 sdt soda kue
- ¼ sdt garam
- 275 ml kopi, dinginkan
- 1 sdm vinegar/air jeruk lemon
- ½ sdt vanili
- 250 ml putih telur (dari 7 butir telur)

Frosting/Pelapis:
- 100 gr krim bubuk
- 100 ml susu non fat yang dingin
- 150 ml yogurt non fat rasa strawberry
- 150 ml selai strawberry

Hiasan:
- Strawberry segar

Directions:
Peralatan khusus: 2 loyang bundar diameter 20cm, tanpa olesan minyak
• Panaskan oven pada 170derajat celcius
Cake:
- Campur tepung, 150g gula pasir, oats, coklat bubuk, soda kue dan garam dalam mangkuk yang besar. Aduk rata, sisihkan
- Taruh kopi, vinegar dan vanili dalam mangkuk ukuran sedang, aduk dan sisihkan
- Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sampai terbentuk puncak2 tumpul jika pengocok diangkat. Masukkan sisa 150 gula pasir secara bertahap ke dalam putih telur. Kocok sampai terbentuk puncak2 runcing dan kaku jika pengocok diangkat. Sisihkan.
- Tuangkan adonan kopi ke dalam campuran tepung, aduk dengan whisk sampai rata. Masukkan 1/3 bagian putih telur, aduk dngan whisk atau spatula. Masukkan sisa putih telur dengan cara yang sama.
- Tuan adonan ke dalam 2 buah loyang yang telah disiapkan. Panggang selama 25-30 menit sampai matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin dalam loyang. Setelah dingin, lepaskan sisinya dengan pisau lalu balik loyang di atas nampan.
- Bagi masing kue jadi 2. lapisi selai stroberi, lalu tumpuk kue menjadi 4

Frosting:
- Kocok krim bubuk dengan susu dingin sampai mengental dan mengembang. Masukkan yogurt ke dalam adonan whipped cream, aduk dengan spatula.
- Lapisi permukaan dan sisi kue dengan frosting. Hiasi dengan stroberi.