Minggu, 16 Februari 2014
Salad Strawberry
(untuk 4 porsi)
• 3 buah pear hijau
• 100 gr jeruk lokam kecil tanpa biji
• 100 gr kelengkeng tanpa biji
• 200 ml selai strawberry
• 3 sdt air jeruk lemon
• 75 ml air
• 25 gr gula pasir
• 2 sdt daun mint
• 100 gr strawberry segar
Cara membuat:
1. Kupas pear dan potong dadu 1 cm. Kupas jeruk dan buang juringnya. Daun mint dicincang halus untuk taburan. Strawberry dibelah dua vertikal.
2. Tuang selai ke dalam panci saus. Tambahkan air jeruk, air dan gula. Aduk-aduk lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
3. Ke dalam wadah besar masukkan potongan strawberry, pear, kelengkeng dan jeruk. Aduk-aduk dengan sendok kayu perlahan agar buah tidak rusak atau hancur.
4. Siram salad dalam mangkuk saji dengan saus strawberry dan taburi dengan daun mint cincang. Sajikan segera.
Tips:
- pilih gula pasir berbutir halus atau gula kaster. Karena mudah hancur dan rasanya tidak terlalu manis.
- jika kelengkeng tidak ada, dapat di ganti leci atau rambutan.
- anda dapat mengganti selai strawberry dengan madu bening kental.
- beri es krim vanila jika suka.
